Resep Selai Blackberry Sederhana Spesial Asli Enak. Membuat selain sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) apa salahnya, selain lebih sehat dan jg bersih (Higienies) serta membuatnya tidaklah sulit. Jika tak punya buah blackberry pakai buah strawberry jg boleh. Untuk selai strawberry cara buatnya sama hanya saja bahan dasar atau bahan utamanya adalah buah stroberi.
Selai atau selei membutuhkan banyak gula, hampir sampai 30 persen dari total berat buahnya itu sendiri. Tak heran jika rasanya manis sekali. Gula jg berguna sebagai pengental dan jg sebagai pengawet.
Gambar Selai Blackberry Untuk Olesan Roti Tawar
Menurut situs Wikipedia. Selai atau selei (bahasa Inggrisnya : jam, bahasa Perancisnya: confiture) adalah salah satu jenis makanan awetan berupa sari buah atau buah-buahan yg sudah dihancurkan, ditambah gula dan dimasak hingga kental atau berbentuk setengah padat. Selai tak dimakan begitu saja, melainkan untuk dioleskan di atas roti tawar atau sebagai isi roti manis. Selai jg sering digunakan sebagai isi pd kue-kue seperti kue Nastar atau pemanis pd minuman, seperti yogurt dan es krim.
Selai yg di dalamnya masih ditemukan potongan buah dlm berbagai ukuran disebut preserve atau conserves, sedangkan selai yg dibuat dari sari buah dan kulit buah genus Citrus disebut marmalade.
Pektin yg dikandung buah-buahan atau sari buah bereaksi dgn gula dan asam membuat selai menjadi kental. Buah-buahan dgn kadar pektin atau keasaman yg rendah perlu ditambahkan pektin atau asam agar selai bisa menjadi kental.
Buah-buahan yg dijadikan selai biasanya buah yg sudah masak, tetapi tak terlalu matang dan mempunyai rasa sedikit masam. Buah-buahan yg umum dijadikan selai, misalnya: stroberi, blueberi, aprikot, apel, anggur, pir, dan fig. Selain itu, selai bisa dibuat dari sayur-sayuran seperti wortel dan seledri.
Di Indonesia, sebagian besar selai dibuat dari buah-buahan tropis seperti macam-macam jenis aneka selai berikut ini : selai nanas, lobi-lobi, srikaya, jambu biji, pala, selai durian , dan ceremai. Selai kacang adalah sebutan bahasa Indonesia untuk peanut butter yg dibuat dari kacang tanah yg sudah dihaluskan dicampur mentega atau margarin.
Sejarah asal usul mula selai, seni membuat selai pertama kali dikenal di negara Timur Tengah kemudian diperkenalkan ke Eropa, Amerika Utara, dan akhirnya sampai jg ke Indonesia yg bisa kita nikmati sekarang seperti selai instan yg dikemas dgn botol atau plastik sachet.
Selai bisa dibuat dari buah yg dihaluskan seperti selai nanas, selai stroberi, selai jambu biji dan selai durian. Maka buatlah selai buah pd saat musimnya karena buahnya mudah diperoleh di pasar dan harganya pasti lebih murah. Nah, saat buah sedang tak musim kita tetap dapat menikmatinya, bukan? Malah jika Anda jeli, selai bisa dijadikan sebagai inspirasi usaha di rumah. Berikut kumpulan aneka resepi selai blackberry yg terbuat dari blackberry sajian sedap istimewa lengkap dgn cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yg simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha jual aneka selai buatan sendiri dgn harga murah-meriah dan ekonomis.
RESEP SELAI BLACKBERRY
BAHAN :
- 950 gram blackbarry
- 950 gram butiran gula (bisa jg selai gula, jika tersedia)
- Jus satu lemon
- Masukkan blackberry dan jus lemon dlm panci besar. Didihkan dgn api kecil selama sekitar 15 menit hingga buah lembut. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit air untuk mencampur.
- Tambahkan gula dan aduk terus sampai gula larut.
- Angkat panas, berhenti mengaduk dan bawa campuran sampai mendidih. Biarkan campuran masak selama sekitar 15 menit atau sampai mencapai titik didih 105°c.
- Biarkan campuran dingin sebelum dituangkan ke dlm gelas kaca bening. Segel dan beri label.
- Rasio berhasilnya resep sama dgn membuat selai raspberry. Jika Anda ingin membuat selai stroberi, cukup tambahkan dua kali jumlah jus lemon dan untuk selai plum Anda tak perlu jus lemon, tetapi gunakan sekitar 150ml air sebagai gantinya. Lama waktu memasak dapat bervariasi.
- Siap digunakan atau dipakai untuk olesan roti panggang atau roti bakar dan jg roti tawar serta olesan atau isi roti manis.
other source: http://carabuatresep.blogspot.com | http://wikipedia.org "Kirimkan artikel kamu melalui email, artikel bebas sopan. Back Link Welcome."
0 Response to "CARA MEMBUAT SELAI BLACKBERRY"
Post a Comment